Il pericolo delle 3 P: Pasta, Pane, Pizza

Noi Italiani siamo amanti storici di alcuni prodotti tipici della nostra cucina, ovvero quelle che vengono definite le 3 P:  PASTA, PANE E PIZZA. Ne mangiamo in quantità abbondante e più volte alla settimana. Ci sono persone che mangiano pasta tutti i giorni, pane tutti i giorni e la...

Rischi di salute a causa dei carboidrati?

E’ un ulteriore conferma a quanto riportato su questo blog da tempo, non sono tanto i grassi a causare danni di salute sopratutto al cuore, ma i tanto amati carboidrati. Questo è quanto emerso dall’ultimo studio PURE (Prospective Urban Rural Epidemiology) pubblicato su Lancet. Lo studio Canadese ha riportato, tramite...

Carboidrati e Zuccheri: come ridurli correttamente

Mangi spesso Carboidrati e Zuccheri? Vorresti ridurli ma non sai come fare? Ecco oggi abbiamo pensato proprio a te dedicandoti questo intero articolo. Come abbiamo visto insieme in un precedente articolo e come forse qualcuno ha già avuto modo di constatare sulla propria pelle, ci sono alcune difficoltà oggettive che...

Cos’è la Dieta Chetogenica

Cos’è la dieta chetogenica? Per rispondere in maniera semplice a questa domanda, in modo che chiunque possa comprendere, possiamo rifarci alla definizione che ne da il Professor Antonio Paoli, docente presso l’Università degli Studi di Padova, laureto in Medicina e Chirurgia e specializzato in Medicina dello Sport, nonché responsabile...

Gli zuccheri: possono creare dipendenza?

Pane, pasta, pizza, patatine, cioccolato (l’elenco potrebbe andare ancora avanti a lungo in quanto comprende tutti i cibi che contengono glucidi) possono creare dipendenza innescando quel fenomeno noto come “craving”. I glucidi (dal greco glucos, dolce) sono dei composti chimici organici chiamati anche carboidrati (solitamente distinti in semplici e complessi), saccaridi (solitamente divisi in mono e polisaccaridi) o zuccheri....

Grassi, Dolci e Carboidrati

In questo articolo tocchiamo un argomento molto sentito soprattutto da noi Italiani, ovvero quello dei grassi, dei dolci e dei carboidrati. Quanto piacciono a noi Italiani dolci, pasta e pizza? Ne siamo tra i più grandi produttori e consumatori al mondo. E poi si sa che la pasta e la pizza sono solo “Made...

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